Bắt 1 tấn thịt heo bốc mùi hôi thối trên đường ra chợ

​Hơn 1 tấn thịt heo đã bốc mùi hôi thối - Ảnh: Bá Sơn

Trước đó, lúc 22g30 tối 16-4, Phòng Cảnh sát môi trường, Công an tỉnh Bình Dương phối hợp Công an phường An Phú, thị xã Thuận An bất ngờ kiểm tra, bắt quả tang xe tải do tài xế Nguyễn Đức Bình (46 tuổi, ngụ tại xã Gia Tân Ba, huyện Thống Nhất, Đồng Nai) lái chở hơn 1 tấn thịt heo đã bốc mùi hôi thối khó chịu.

Làm việc với công an, ông Bình không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ và giấy chứng nhận kiểm dịch.

Tại cơ quan công an, Bình khai nhận số thịt heo trên do thương lái thu gom từ các trang trại xã Gia Kiệm, Thống Nhất, Đồng Nai tập kết tại nhà ông. Sau đó ông chở sang Bình Dương để giao 5 sạp ở chợ Đông Đô (KP1B, P. An Phú, thị xã Thuận An, Bình Dương), trung bình mỗi sạp khoảng 200kg.

Phòng Cảnh sát môi trượng đã lập biên bản thu giữ toàn bộ số thịt heo và phương tiện vận chuyển.

BÁ SƠN - ĐÌNH TRỌNG

3 điều cần biết về ung thư đại trực tràng

Dù là một loại ung thư thường gặp nhưng ung thư đại trực tràng có thể phòng ngừa được bằng việc điều chỉnh lối sống, cách ăn uống.

1. Ung thư đại trực tràng là gì?

- Đại trực tràng hay còn gọi là ruột già, là đoạn cuối cùng của ống tiêu hóa của chúng ta với điểm tận cùng là hậu môn.

- Ung thư đại trực tràng là khối u ác tính xuất phát từ lớp áo phủ bên trong ruột già chúng ta.

- Khoảng 2/3 trường hợp ung thư đại trực tràng xuất phát từ các polyp đại tràng (polyp là các khối u lành tính có kích thước dao động từ 3-4mm cho đến 3-4cm và theo thời gian các polyp này có thể phát triển thành ung thư).

2. Ai dễ mắc bệnh 
ung thư đại trực tràng?

- Yếu tố di truyền: những người có bà con ruột thịt trong gia đình bị bệnh ung thư đại tràng sẽ dễ mắc ung thư đại tràng hơn người khác

- Tuổi trên 50. Đa số các trường hợp mắc bệnh là sau 50 tuổi, tuy nhiên qua thực tế làm việc chúng tôi ghi nhận hiện nay tại Việt Nam, bệnh nhân bị ung thư đại trực tràng ngày càng trẻ tuổi hơn.

- Người béo phì

- Giới tính: nam

- Do chế độ sinh hoạt: ít vận động, ít tập thể dục, hút thuốc lá, uống nhiều rượu bia.

- Do chế độ ăn uống: ăn nhiều thịt có màu đỏ (thịt bò, thịt dê, thịt heo); ăn nhiều món nướng, chiên xào, nhất là món nướng bị khét. Ăn nhiều chất béo; ăn thiếu chất xơ, thiếu rau xanh. Thiếu calcium, thiếu selenium, thiếu vitamin C.

3. Phòng ngừa 
bằng lối sống

- Thay đổi lối sống: bỏ hút thuốc lá, rượu bia; siêng tập thể dục hằng ngày (15-30 phút/ngày).

- Thay đổi chế độ ăn: hạn chế ăn thịt có màu đỏ như bò, dê, heo (mỗi ngày không ăn quá 100 gam và 1 tuần không ăn quá 0,5kg thịt đỏ); hạn chế ăn thức ăn béo nhiều dầu mỡ. Hạn chế ăn các món nướng, món chiên, nhất là phần bị khét. Nên ăn các món canh, hầm luộc, hấp.

Nên ăn nhiều rau xanh và trái cây, nhất là cà chua, bầu, cam, quýt, dưa hấu, dâu tây, cà rốt, quả khế... để bổ sung vitamin C và các chất chống oxy hóa ngừa ung thư. Chú ý ăn thêm các loại nấm, cá, nhất là cá biển để bổ sung các yếu tố vi lượng như selen và vitamin E.

Quan trọng nhất là phát hiện sớm và cắt bỏ các polyp trong ruột già vì giúp giảm đến hơn 2/3 số trường hợp ung thư đại trực tràng. Do đó nên đi nội soi ruột già kiểm tra trong các trường hợp sau:

- Người bị thiếu máu mãn tính.

- Người thường bị đau bụng vùng rốn, đau bụng dưới tái đi tái lại.

- Người bị thay đổi thói quen đi cầu hằng ngày (dễ bị táo bón, dễ bị tiêu chảy).

- Người từ 50 tuổi trở lên dù không triệu chứng.

- Người từ 40 tuổi dù không triệu chứng nhưng có người thân trong gia đình bị ung thư đại tràng hoặc polyp đại tràng.

BS CKII TRẦN NGỌC LƯU PHƯƠNG

Hiểu về màu thực phẩm

Đồ họa: Vĩ Cường

Thực tế, chúng ta nên ăn những loại thực phẩm có màu tự nhiên thay vì dùng màu công nghiệp để tẩm vào. Một lý do quan trọng là những loại màu tự nhiên này không độc hại mà còn cung cấp cho cơ thể chúng ta nhiều vitamin, khoáng tố và nhiều chất chống oxy hóa rất cao, vừa nuôi dưỡng cơ thể vừa chống lại bệnh tật.

Theo lý luận của y học cổ truyền, nếu cơ thể chúng ta có ngũ hành (Mộc, Hỏa, Thổ, Kim, Thủy) thì thực phẩm cũng tương ứng bằng ngũ vị (chua, đắng, ngọt, cay, mặn) và ngũ sắc (xanh, đỏ, vàng, trắng, đen). Vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích chúng ta mỗi ngày nên có tối thiểu 3 loại màu trong thực đơn của mình, đủ 5 thì rất tốt.

Mỗi bữa ăn nên bao gồm các loại trái cây nhiều màu sắc và các loại rau vì nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng, còn thịt cá và ngũ cốc thường có màu nâu, màu be hoặc màu trắng. Thêm ít ớt đỏ và xanh, cà rốt, đậu xanh để màu sắc phong phú hơn

Chuyên gia dinh dưỡng VERSTEGEN

1. Thực phẩm màu đỏ, theo y học cổ truyền, màu đỏ quy vào tạng tâm, màu đỏ là do chứa nhiều hợp chất phytochemical như caroten, lycopene và anthocyanin, giúp tăng cường tim và tuần hoàn khỏe mạnh, cải thiện trí nhớ, hỗ trợ sức khỏe đường tiết niệu và giảm nguy cơ một số 
loại ung thư.

Một số trái, rau củ có màu đỏ như:

- Ớt chuông đỏ giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

- Cà chua nhiều lycopene làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đái tháo đường.

- Củ cải đường, ít calo nhưng nhiều chất xơ, folate và vitamin A, C và K. Củ cải đường làm mạnh hệ tiêu hóa, giảm viêm và chống lại bệnh tim.

Ngoài ra còn có dâu tây, dưa hấu, bưởi hồng, quả lựu, đậu đỏ, táo đỏ, nho đỏ, lê đỏ, củ hành đỏ...

2. Thực phẩm màu cam gồm chất chống oxy hóa như vitamin C, carotenoid và bioflavonoid. Ăn thực phẩm màu cam có liên quan đến da và sức khỏe của mắt, tăng khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư và giúp một trái tim khỏe mạnh.

- Cà rốt giàu vitamin A, kết hợp với beta carotene giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư da.

- Cam nhiều vitamin A và C, tăng khả năng miễn dịch, sức khỏe tim mạch. Mg trong cam có thể giúp tăng cường nồng độ Ca trong xương và cải thiện tiêu hóa.

- Khoai lang có nhiều chất xơ, vitamin A, C, sắt và chất chống oxy hóa. Ăn khoai lang giúp làn da khỏe mạnh, tăng khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ ung thư.

- Đào nhiều vitamin A, C, E, K và chất xơ, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, tiêu hóa tốt, giảm viêm và giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra màu cam còn có mơ, dưa lưới, quả lý gai, quả kiwi vàng, xoài, quả xuân đào, đu đủ, hồng, quýt, bí đỏ.

3. Thực phẩm màu vàng, quy kinh tỳ, tăng cường tiêu hóa tốt và tối ưu cho não bộ. Nhiều alpha và beta carotene, thực phẩm màu vàng có liên quan đến khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bảo vệ da và giúp mắt khỏe.

- Dứa nhiều men bromelain giúp điều chỉnh và trung hòa các chất dịch cơ thể và giúp tiêu hóa. Nhiều vitamin C cũng giúp phòng bệnh tim, ung thư, đục thủy tinh thể và đột quỵ.

- Ớt vàng nhiều vitamin C và A, tăng cường hệ thống miễn dịch và làn da khỏe mạnh và bảo vệ quả tim.

- Khế nhiều vitamin C và Ca. Quả này giúp hệ miễn dịch, sức khỏe của xương chống sự co thắt cơ bắp. Ngoài ra còn có bắp vàng, táo vàng, quả kiwi vàng, chanh dây, lê vàng, dưa hấu vàng, củ cải vàng, cà chua màu vàng và bí vàng.

4. Thực phẩm màu xanh lá cây, quy kinh can, gồm trái cây và rau xanh cũng có chứa một hàm lượng cao của phytochemicals mạnh như lutein và indole. Lợi ích của chúng là giảm nguy cơ một số bệnh ung thư, tăng thị lực, trẻ hóa hệ xương và răng.

- Bông cải xanh, nhiều Ca và Fe, giúp bảo vệ răng, xương, cơ bắp và giảm nguy cơ ung thư.

- Rau bina, chứa chất chống oxy hóa và vitamin K, giúp xương mạnh.

- Kiwi xanh, nhiều folate, vitamin E và glutathione, tất cả giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tăng cường sức khỏe tối ưu. Các thực phẩm màu xanh lá cây khác bao gồm bơ, táo xanh, nho xanh, chanh, lê, atisô, măng tây, bông cải xanh, đậu xanh, bắp cải xanh...

5. Thực phẩm màu tím hoặc đen, quy kinh thận, loại này chứa nhiều anthocyanins, là chất chống oxy hóa và chống lão hóa trong cơ thể. Màu xanh đậm và tím giúp thúc đẩy sức khỏe của xương và được chứng minh là giảm nguy cơ một số bệnh ung thư, cải thiện trí nhớ và tăng cường sức khỏe đường tiết niệu. Lợi ích chính của các loại thực phẩm màu xanh và màu tím là tăng lưu thông máu của hệ tuần hoàn.

- Mận màu đỏ sậm hoặc mận tím Úc, nhiều vitamin B, giúp chuyển hóa carbohydrate, protein, chất béo và bổ xương.

- Cà tím nhiều chất xơ, giàu vitamin C, Ca, P giúp xương và răng chắc khỏe. Một số tím khác như nho đen, mận khô, nho tím, măng tây tím, bắp cải tím, cà rốt màu tím, khoai lang tím, rau diếp quăn màu tím và đậu đen.

6. Thực phẩm màu trắng, quy kinh phế, màu tự nhiên như bánh mì trắng và gạo trắng, cũng đều có giá trị dinh dưỡng cao. Các loại trái cây và rau nấm màu trắng đã được chứng minh giảm cholesterol, giảm huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim. Ăn thực phẩm màu trắng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, hệ thống bạch huyết và giúp phục hồi sự suy thoái của tế bào.

- Tỏi, cùng họ với hẹ và hành tây, vị nồng, thực phẩm mạnh này có liên quan đến sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ ung thư và cũng là kháng sinh mạnh.

- Hành tây trong cấu trúc có chất lưu huỳnh cũng kháng khuẩn mạnh như tỏi, hành tây còn giúp giảm lượng đường trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm huyết áp và cholesterol. Hành tây cũng rất giàu các quercetin, bảo vệ và ngăn chặn sự hình thành khối u trong tế bào.

- Bông cải trắng, chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như Mn và vitamin C. Một ly súplơ có 52mg vitamin C, so với 64mg trong một quả cam. Thực phẩm lành mạnh này cũng làm tăng khả năng miễn dịch.

- Bắp cải trắng, vitamin U có trong bắp cải trắng còn có tác dụng chống viêm loét dạ dày. Một vài loại thực phẩm màu trắng khác như gừng, củ cải, củ đậu, bắp trắng, hẹ tây, khoai tây trắng, nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm hương, măng le, su hào...

DS LÊ KIM PHỤNG

WHO phê chuẩn văcxin sốt xuất huyết đầu tiên

Một nhân viên y tế cầm hai lọ văcxin Dengvaxia, văcxin phòng sốt xuất huyết đầu tiên trên thế giới, tại Manila ngày 4-4-2016 - Ảnh: Getty Images

Theo Time, không giống với sốt rét, hiện chưa có thuốc điều trị sốt xuất huyết, chứng bệnh có thể gây buồn nôn, đau nhức xương, đau đầu, phát ban, xuất huyết và thậm chí tử vong.

Virút gây bệnh sốt xuất huyết có thể tồn tại tới 10 ngày. Mỗi năm có khoảng 390 triệu người bị sốt xuất huyết tại 120 quốc gia, đặc biệt ở Đông Nam Á, châu Mỹ Latin và châu Phi.

Loại văcxin sốt xuất huyết mới được WHO phê chuẩn có tên là Dengvaxia. Đây là thành tựu sau hai thập kỷ nghiên cứu của công ty dược Sanofi Pasteur có trụ sở tại Pháp.

Theo Sanofi Pasteur, Dengvaxia có hiệu quả tới 70% ở những người đã phơi nhiễm trước đó với virút gây sốt xuất huyết và hiệu quả ngăn chặn bệnh diễn biến trầm trọng đạt từ 90-95%.

Trên thực tế, tới nay 4 quốc gia gồm Mexico, Brazil, El Salvador và Philippines đã được cấp phép sản xuất văcxin Dengvaxia.

Tuy nhiên, việc phê chuẩn của WHO với loại văcxin này ngày 15-4 sẽ thúc đẩy các quốc gia đang phát triển khác quan tâm hơn tới văcxin Dengvaxia. Đặc biệt trong bối cảnh biến đổi khí hậu và quá trình đô thị hóa đang khiến ngày càng nhiều người bị nhiễm căn bệnh do muỗi truyền này.

Văcxin Dengvaxia được tiêm với ba mũi chia cách nhau trong thời gian một năm. Đây là loại văcxin được bào chế cho những người từ 9 tuổi trở lên, từng phơi nhiễm virút gây sốt xuất huyết trước đó.

Loại văcxin này cũng phù hợp nhất với những người ở các khu vực đặc thù và không dùng cho những người di chuyển từ nơi này đến nơi khác trong thời gian ngắn.

D. KIM THOA

Hồ bơi chứa đầy mồ hôi, tóc, da, mỹ phẩm…

Nên tìm hiểu chọn hồ bơi đạt tiêu chuẩn chất lượng, đảm bảo vệ sinh để hạn chế các nguy hại từ nước hồ bơi - Ảnh: Diệu Nguyễn

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Diệu My, Bệnh viện Da liễu TP.HCM, ngoài các chất hữu cơ có sẵn trong nước và chất khử trùng, nước hồ bơi còn chứa mồ hôi, tóc, da, nước tiểu và các sản phẩm tiêu dùng như mỹ phẩm và kem chống nắng từ những người xuống bơi sinh ra những vi sinh vật tồn tại trong nước.

Những vi sinh vật, chất thải này có thể xâm nhập cơ thể qua đường họng, tiết niệu, mắt…

- Nhiều người đi bơi về có thể bị những bệnh về mắt, gây chảy nước mắt, mắt đổ ghèn, mắt bị đỏ, kết mạc mắt sung huyết...

- Những bệnh về phụ khoa như huyết trắng, ngứa… là trường hợp không hiếm do các động tác bơi làm cho nước hồ bơi có thể vào sâu cơ quan nhạy cảm này.

- Da là bộ phận tiếp xúc nhiều nhất với nước khi bơi. Nên nước hồ bơi quá bẩn hoặc da quá nhạy cảm với các hóa chất trong hồ bơi có thể gây viêm da, mẩn ngứa, ghẻ nước...

Trong trường hợp tắm ở hồ bơi ngoài trời trong thời gian dài hay trong lúc trời nắng gắt càng dễ bị cháy nắng bởi nước trong hồ bơi làm bắt nắng hơn, làm da xạm đen và bám chặt trên bề mặt da rất lâu.

- Tóc khô, gãy, cứng, đổi màu là một vài ảnh hưởng từ nước hồ bơi.

- Nước vào tai là chuyện khó tránh khỏi khi đi bơi, một vài trường hợp có thể bị viêm tai nếu không được xử lý đúng cách.

- Trường hợp trẻ em chưa biết bơi hay bị uống nước hồ bơi dễ bị ảnh hưởng đến đường ruột. Trường hợp bị sặc nước hồ bơi thì cần chú ý làm sạch mũi họng bằng nước muối sinh lý ngay.

Với thời tiết nóng nực và oi nồng như những ngày này, bơi lội vẫn là giải pháp nhiều người chọn, nhưng cần trang bị cho mình cẩn thận hơn để vừa khỏe vừa đẹp vừa giải trí an toàn.

Bác sĩ Diệu My khuyên nên dùng kem chống nắng khi xuống nước. Bôi kem chống nắng lại lần nữa khi nghỉ giữa 2 lần bơi, điều này giúp làn da hạn chế nhạy cảm ánh sáng và lão hóa da.

Bên cạnh đó, cần lưu ý khi đang bị các bệnh về da nhiễm trùng không nên xuống bơi, tránh các bệnh truyền nhiễm cho mình và người khác.

Tắm sạch sẽ trước và sau khi bơi, vệ sinh sạch vành tai ngoài, dái tai, dùng tăm bông thấm hết nước trong tai, rồi dùng nước muối sinh lý làm sạch tai lần cuối.

Để hạn chế các vấn đề về mắt khi bơi, nên dùng kính bơi bảo vệ mắt, khi lên bờ dùng nước muối sinh lý làm sạch mắt ngay.

Để tránh các tác hại làm khô tóc, người bơi nên dùng mũ tắm che tóc thật kỹ, gội dầu bằng dầu gội phục hồi tóc sau khi ở hồ bơi vừa lên.

Nếu trường hợp nước vào tai, người bơi nên lên bờ nghiêng tai cho nước chảy ra ngoài hết rồi lấy bông tăm thấm hút sạch ngay. Nếu trường hợp bị viêm tai nên đến bác sĩ để được điều trị.

​Khánh My phải sử dụng vật lý trị liệu phục hồi chức năng tại ACC

Vậy là VIP Dance (Bước Nhảy Hoàn Vũ) đã đi tới chặng cuối cùng, chỉ còn một đêm chung kết vào ngày 16-4 nữa là kết thúc. Nhớ lại gần 3 tháng vừa qua, chắc hẳn bên cạnh những phút giây vinh quang, các thí sinh sẽ không thể nào quên được những buổi đổ mồ hôi và cả… máu trên sàn tập. Người nhẹ thì xước xát, bầm tím mình mẩy, người nặng thì giãn dây chằng, chấn thương gân cơ…

Bởi vậy, năm nay, Ban tổ chức chương trình đã liên hệ Phòng khám Trị liệu Thần Kinh Cột Sống Hoa Kỳ (ACC) là đơn vị hỗ trợ y tế thường trực, có mặt kịp thời giúp đỡ các thí sinh vượt qua chấn thương. “Gương mặt” được Ban tổ chức tin tưởng lựa chọn để “gửi vàng” này đã có 10 năm kinh nghiệm trong việc chữa trị các bệnh lý liên quan đến thần kinh cột sống cũng như chữa trị tốt trong chấn thương thể thao và chăm sóc sức khỏe.

Hơn nữa, ACC còn không ngại đầu tư dàn thiết bị máy móc tối tân hiện đại nhất, nhằm đảm bảo quá trình chữa trị diễn ra nhanh chóng, hiệu quả. Không ít khách hàng thuộc đủ mọi lứa tuổi, quốc tịch đã trải nghiệm dịch vụ của ACC và cảm thấy hài lòng trước những kết quả trông thấy.

ACC là trung tâm thăm khám và điều trị các bệnh lý liên quan đến thần kinh cột sống rất chuyên nghiệp và hiệu quả

Nhờ bề dày kinh nghiệm và tinh thần trách nhiệm cao, đội ngũ các bác sĩ nước ngoài của ACC được giao nhiệm vụ túc trực trong suốt thời gian Bước Nhảy Hoàn Vũ – VIP Dance tổ chức, nhằm đảm bảo hỗ trợ, tư vấn kịp thời và giúp các thí sinh có thể vượt qua mọi chấn thương, áp lực từ cuộc thi nhanh chóng mà Khánh My chính là trường hợp điển hình.

Vẻ yếu đuối, mỏng manh của Khánh My

Thậm chí cô còn từng bị ngất xỉu ngay sau khi hoàn thành bài biểu diễn

Khi “nàng thiên nga” mỏng manh Khánh My đăng ký dự thi, ai nấy đều cho rằng cô sẽ sớm bỏ cuộc trước những bài tập thể lực nặng nề như thế, những vết bầm tím không kịp lành lại tiếp tục chồng thêm vết mới trên thân hình con gái gầy guộc, yếu đuối. Thế nhưng khán giả xem Khánh My biểu diễn trên sóng truyền hình sẽ không bao giờ được biết đến bao nhiêu mồ hôi, công sức, thậm chí là cả máu của cô đã đổ xuống sàn tập để có được phần trình diễn hoàn mỹ đến thế, chạm đến tâm can khán giả đến thế.

Khánh My quyến rũ trong bài biểu diễn cùng vũ công Séc trong đêm Vietnam Cup Showdance 2016

Đỉnh điểm chính là sự việc cô bị hạ canxi máu và ngất xỉu sau đêm liveshow thứ 3, buộc phải đi cấp cứu tại bệnh viện Thống Nhất ngay lập tức. Thời gian sau đó, Khánh My rút kinh nghiệm không tập luyện quá sức nữa mà phân bổ thời gian hợp lý để tránh tình trạng bị kiệt sức tái diễn. Tuy nhiên, chấn thương lưng để lại sau những ngày tập luyện căng thẳng vẫn còn đeo bám cô, gây ra một số trở ngại trong đời sống thường nhật.

Các chuyên gia ACC đang giúp bệnh nhân bị chấn thương liên quan đến gân cơ khớp tập vật lý trị liệu phục hồi chức năng

Qua thăm khám, bác sĩ của ACC chẩn đoán Khánh My bị chấn thương vùng cơ liên sườn do tập luyện quá sức. Kết quả này khiến nữ diễn viên không khỏi lo lắng rằng liệu chấn thương này có thể chữa trị khỏi hay không, sẽ để lại di chứng như thế nào? Vì thế, cô quyết tâm theo đuổi đến cùng phác đồ nắn chỉnh trị liệu thần kinh cột sống kết hợp vật lý trị liệu phục hồi chức năng do ACC đề nghị. Các bác sĩ đã chỉ định dùng miếng dán rock tape nhằm giảm thiểu các hiện tượng đau cơ và thúc đẩy quá trình hồi phục. Bên cạnh đó, chiếu laser thế hệ IV để nhanh chóng điều trị vùng cơ viêm nhức khi cơ bắp vận động quá mức dẫn đến tổn thương. Ngoài ra siêu âm và chạy điện cũng góp phần thư giãn vùng cơ căng tức này.

Càng đi đến gần cuối liệu trình, Khánh My càng cảm thấy chấn lương ở lưng được giảm đáng kể, sự đau đớn, khó khăn khi di chuyển cũng mất dần. Cô kịp thời nhanh chóng lấy lại phong độ tốt nhất để lao vào những ngày tập luyện cường độ cao cuối cùng, chuẩn bị cho màn biểu diễn có một không hai trên sân khấu VIP Dance 2016, hứa hẹn sẽ để lại ấn tượng khó phai cho khán giả ngay cả sau khi cuộc thi kết thúc.

Dùng kháng sinh cho chăn nuôi hại gì?

Những khu vực có sản lượng gia súc, gia cầm nhiều nhất cũng chính là những khu vực sử dụng nhiều kháng sinh nhất trong chăn nuôi. Khu vực màu vàng có mức độ sử dụng thấp, cam và đỏ nhạt có mức độ cao hơn và đỏ đậm là mức độ cao nhất. VN nằm ở khu vực màu cam đậm - Ảnh: National Public Radio.

Chất kháng sinh có trong gia súc, gia cầm được đánh giá là "nguy hiểm hơn cả chất tạo nạc" - ông Nguyễn Văn Việt, chánh thanh tra Bộ NN&PTNT, cho biết tại diễn đàn “Quản lý chất cấm và chống lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi” do Trung tâm Khuyến nông quốc gia tổ chức ngày 12-4 ở Bình Dương. 

Tuy vậy, người tiêu dùng hầu hết vẫn chưa được biết mức độ nguy hại của việc sử dụng thuốc kháng sinh cho vật nuôi. 

Dùng kháng sinh kích thích tăng trọng?

PGS.TS Lê Văn Thọ, ĐH Nông lâm TP.HCM, cho biết kháng sinh dùng trong chăn nuôi gồm ba mục đích: kích thích tăng trọng, phòng bệnh và chữa bệnh.

Trong đó liều thấp nhất với mục đích kích thích tăng trọng, liều trung bình để phòng bệnh và liều cao để điều trị.

“Thế nhưng với hàm lượng kháng sinh thấp để kích thích tăng trọng thì không đủ nồng độ ức chế sự phát triển của vi khuẩn, vì thế các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi thường bổ sung kháng sinh liều cao với mong muốn vật nuôi không bị bệnh, không bị tiêu chảy để người chăn nuôi ưa chuộng và tin dùng”, PGS.TS Lê Văn Thọ nói.

Heo được cho dùng kháng sinh để tăng trọng, phòng bệnh và chữa bệnh - Ảnh tư liệu

Bên cạnh đó khi thời tiết thay đổi, để phòng bệnh cho đàn gia súc, gia cầm, người chăn nuôi thường mua kháng sinh pha vào nước uống hoặc trộn thức ăn, vô tình làm cho kháng sinh chồng kháng sinh (kháng sinh có sẵn trong thức ăn và kháng sinh cấp thêm qua nước uống hoặc qua thức ăn).

Một vấn đề nữa là khi vật nuôi bị bệnh, phần lớn người chăn nuôi  mua thuốc về tự điều trị. Nếu vật nuôi bị bệnh nặng điều trị không khỏi thì kêu thương lái đến bán.

“Buổi sáng vừa tiêm kháng sinh xong thì buổi chiều bán gia súc để làm thịt, trong thời gian ngắn như vậy kháng sinh chưa thể đào thải hết khỏi cơ thể vật nuôi. Thịt của vật nuôi đó không thể là thịt sạch được bởi nó vừa là con vật bệnh, vừa tồn dư kháng sinh” - PGS.TS Lê Văn Thọ cho biết.

Một báo cáo khảo sát trên 94 trại chăn nuôi heo thịt gần đây cho thấy kháng sinh được sử dụng cao hơn mức quy định 2 - 4 lần.

“Đó là thực trạng của nền chăn nuôi nước ta hiện nay”, PGS.TS Lê Văn Thọ chia sẻ thêm.

Ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe con người?

Theo bác sĩ (BS) Lê Quang Hào - Viện Dinh dưỡng quốc gia, tác hại đầu tiên của thực phẩm có chứa nhiều kháng sinh là gây dị ứng và nhiều phản ứng không có lợi cho cơ thể.

Về lâu dài, việc vô tình hay cố ý sử dụng nhiều kháng sinh có thể ảnh hưởng đến chức năng của gan, thận. Mặt khác, kháng sinh vào cơ thể con người sẽ gây kháng thuốc.

Ảnh hưởng lớn nhất của việc lạm dụng kháng sinh chính là sự suy giảm sức đề kháng của cơ thể, cơ thể trở nên “lờn” các loại vi khuẩn gây bệnh, “lờn” thuốc. Khi đó thì dù có uống bao nhiêu thuốc cũng không khỏi bệnh và sẽ dẫn đến tình trạng thiếu thuốc.

“Lâu nay người ta cứ tưởng kháng sinh sử dụng để chữa bệnh cho người là chính. Tuy nhiên các nhà khoa học vừa công bố 70% lượng kháng sinh được sản xuất trên toàn cầu là sử dụng cho vật nuôi, thậm chí còn dùng cho cả cây trồng. Vì vậy, có thể nói là hằng ngày con người đang âm thầm tiêu thụ một lượng kháng sinh khổng lồ” - BS Lê Quang Hào lo ngại.  

Kiểm soát ra sao?

Về giải pháp, PGS.TS Lê Văn Thọ cho rằng cần buộc các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi phải tuân thủ quy định không trộn chất cấm vào thức ăn ở bất cứ giai đoạn nào của vật nuôi.

“Theo tôi, với những kháng sinh dù được phép sử dụng nhưng cũng không nên trộn trong thức ăn nuôi heo thịt một tháng trước khi xuất chuồng. Điều này nhà máy phải ghi rõ trên bao cám để người chăn nuôi biết. Nếu vi phạm sẽ bị xử lý” - ông Thọ nói.

Mặt khác, đối với các trang trại chăn nuôi lớn nên có bác sĩ thú y và các kỹ sư chăn nuôi phụ trách.

Việc tự pha trộn thức ăn dùng trong trang trại cũng phải tuân thủ như đối với nhà máy sản xuất thức ăn.

Việc dùng thuốc phòng - trị bệnh phải đảm bảo thời gian ngừng thuốc ghi trên bao bì, không chỉ đối với kháng sinh mà còn đối với các thuốc khác như an thần, xổ giun, hormone, văcxin...

Nên khuyến khích tất cả trang trại thực hiện chăn nuôi đạt chuẩn VietGAP.

Tuy nhiên, khó khăn nhất vẫn là vấn đề kiểm soát đối với các hộ chăn nuôi cá thể, người tham gia công tác giết mổ và thương lái mua bán gia súc vì họ tự mua thuốc kháng sinh về điều trị khi vật nuôi bị bệnh, tự ý mua thuốc an thần về tiêm cho gia súc trước khi giết mổ…

Theo các chuyên gia, song song với việc tuyên truyền, các cơ quan chức năng phải kiểm tra thường xuyên để kịp thời phát hiện thực phẩm bẩn.

“Hiện nay ở Canada người ta thường xuyên có những bài test thử nghiệm phát hiện sự hiện diện của kháng sinh trong thịt tại lò mổ. Có lẽ đã đến lúc Việt Nam cũng nên làm như thế” - PGS.TS Lê Văn Thọ đề nghị.

Ảnh trên: biểu đồ mức sử dụng kháng sinh trên gà. Ảnh dưới: biểu đồ mức sử dụng kháng sinh trên heo. Màu đỏ là mức độ cao - Ảnh: National Public Radio

Mời bạn đọc nghe phát biểu của BS Lê Quang Hào: 

Đang tải audio...

""

VÕ HƯƠNG - AN NHIÊN - MAI NGUYỄN